商品開発

健康食品の香料・フレーバー設計ガイド。苦味・異臭のマスキングに使う4要素の組合せ、剤形別の香料形態の選び方、原料ロット変動に対する標準品を用いた官能評価まで製造技術の現場視点で解説【工程別】

健康食品の甘味料選定ガイド。高甘味度甘味料・糖アルコール・糖質系の特性比較、剤形別の選定基準、緩下作用や吸湿性への配慮、糖類ゼロ等の強調表示との関係まで製造技術の現場視点で解説【工程別】

健康食品の容器・ボトル選定ガイド。PET・HDPE・ガラスの特性比較、処方から逆算する選定手順、充填適性や安定性試験のやり直しなど見落とされがちな落とし穴まで製造技術の現場視点で解説【工程別】

アレルギーを持つ方でも安心して摂れる「アレルゲンフリー」の健康食品には、明確なニーズがあります。しかし、単に特定の原材料を使わないだけでなく、製造過程での交差汚染(コンタミネーショ…

試作品でうまくいっても、量産で同じ品質が再現できるとは限りません。試作(小スケール)と量産(大スケール)では、混合・造粒・打錠などの条件が変わり、品質にズレが生じることがあります…

粉末や顆粒をそのまま詰められる汎用的な剤形が、ハードカプセルです。錠剤のように圧縮しないため成分への負担が少なく、においや味をカプセルで包める利点があります。ゼラチン製と植物性(H…

健康食品の剤形の中で、最も汎用的で採用実績が多いのが錠剤です。粉末を圧縮して固める「打錠」により、コスト効率・携帯性・服用量の管理に優れた製品を作れます。一方で、素錠・糖衣錠・フィ…

せっかく良い処方を作っても、包材選びを誤ると品質は守れません。湿気・光・酸素は、機能性成分を劣化させる三大要因です。包材は、これらから製品を守る「最後の砦」です。ボトル・アルミ袋・…

錠剤やカプセルの「表面を覆う」コーティングは、見た目を整えるだけの技術ではありません。胃酸から成分を守る腸溶性、ゆっくり成分を放出する徐放性、苦味やにおいを覆うマスキング──コーテ…

水なしで噛んで、あるいは口の中で溶かして摂れる──そんな手軽さで支持されるのが、チュアブル錠とトローチです。錠剤やカプセルが苦手な子どもやシニア、外出先での摂取に適しており、嗜好性…

「水なしでチュルッと飲める」手軽さで支持を集めるのが、パウチ入りのゼリーサプリです。美容・栄養補給・シニアの栄養サポートなど幅広いジャンルで採用され、嗜好性の高さと飲みやすさが強み…