最終更新: 2026年7月15日 | 監修: 天丸製薬 研究開発・原料調達グループ
大麦やきのこ、酵母などに含まれる食物繊維(多糖類)が、β-グルカンです。由来によって構造や特徴が異なり、健康サポートを切り口にしたサプリに配合されています。「大麦β-グルカン」「酵母β-グルカン」など、由来別の理解が原料選定の鍵となります。本記事では研究開発の現場視点で、β-グルカンの特徴、由来別の違い、配合設計、表示戦略を解説します。
💡 β-グルカンとは、大麦・オーツ麦・きのこ・酵母などに含まれる食物繊維(多糖類)の総称です。由来によって構造(結合様式)や特徴が異なり、大麦・オーツ由来、きのこ由来、酵母由来などがあります。健康サポートを切り口にしたサプリに配合され、由来別の特徴を踏まえた原料選定が品質を左右します。
⚡ この記事のポイント
- β-グルカンは大麦・きのこ・酵母由来の食物繊維(多糖類)
- 由来によって構造・特徴が異なる(大麦/きのこ/酵母)
- 大麦β-グルカンは機能性表示食品の関与成分実績がある
- 由来別の規格・純度を確認して原料選定する
- 天丸製薬の2024年実績：食物繊維・健康サポート系の配合処方12件
β-グルカンとは何か
β-グルカンは、ブドウ糖(グルコース)がβ結合でつながった多糖類で、食物繊維の一種です。大麦・オーツ麦、きのこ(シイタケ・アガリクス等)、酵母など、さまざまな食品に含まれます。重要なのは、由来によって結合様式や構造が異なり、特徴も変わる点です。
たとえば大麦β-グルカンは、機能性表示食品の関与成分としての実績があります。由来別の特徴を理解することが、原料選定の出発点です。
由来別の特徴と規格
β-グルカン原料は由来で選びます。
| 由来 | 特徴 | 設計上のポイント |
|---|---|---|
| 大麦・オーツ由来 | 水溶性、機能性表示実績あり | β-グルカン含量を確認 |
| きのこ由来 | 不溶性が多い、和漢イメージ | 規格・由来を確認 |
| 酵母由来 | コンディション系訴求 | 純度・規格を確認 |
機能性表示を視野に入れるなら、関与成分としての実績がある由来・規格を選びます。原料COAでβ-グルカン含量・由来を確認し、コンセプトに合った原料を選定します。
配合設計と複合設計
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β-グルカンは健康サポートの複合設計に適しています。
1. 腸活・食物繊維系複合：難消化性デキストリンや乳酸菌との組合せで、腸活・食物繊維のコンセプトを構築できます。
2. コンディション系複合：酵母β-グルカンなどは、ビタミン・ミネラルとの複合でコンディションケアを訴求できます。
3. 剤形：粉末・顆粒・錠剤・スティックなど幅広い剤形に対応できます。天丸製薬では由来選定から複合設計まで提案しています。
表示上の留意点
β-グルカンは由来によって機能性表示食品の関与成分としての扱いが異なります。機能性を訴求する場合は、その由来・規格で届出可能かを確認します。一般の健康食品では医薬品的効能効果の標榜を避け、適切な範囲で訴求します。天丸製薬では機能性表示の可否確認と広告表現の事前レビューを提供しています。
天丸製薬の食物繊維・健康サポート系実績(2024年)
| 指標 | 天丸製薬 | 備考 |
|---|---|---|
| 食物繊維・健康サポート系 配合処方数 | 12件 | β-グルカン系含む |
| 由来対応 | 大麦・きのこ・酵母 | 用途に応じ選定 |
| 機能性表示 | 由来・規格で可否確認 | 届出サポート |
| 広告表現レビュー | 発注者向け無償提供 | 薬機法・景表法対応 |
| 小ロット対応 | 100個から | 段階的スケール可 |
関連ページ: 健康食品OEM・ODM総合ガイド / OEM商品カタログ / 機能性表示食品サポート
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- ✅ 食物繊維・健康サポート系配合処方12件の実績
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