原料の供給が止まるとき｜4か所のどこで止まったかで打つ手が変わる

最終更新: 2026年10月27日 | 監修: 天丸製薬 研究開発・原料調達グループ

発注してから「その原料は今入りません」と言われる。健康食品の原料は海外調達が多く、供給が止まることがあります。本記事では、どこで止まるのか、発注側として何を事前に決めておけるかを整理します。

どこで止まるか

段階	原因	復旧の見込み
産地	天候不良、作付け減、病害	🔴 次のシーズンまで
製造	工場の稼働停止、設備更新	数週間〜数か月
物流	輸送の混乱、港の滞留	数週間
規制	輸出入規制の変更、基準値改定	🔴 見込みが立たない

最も重いのが産地と規制です。どちらも「待てば入る」とは限りません。とくに規制変更は、その原料が使えなくなる可能性があります。

一方、物流の混乱は時間が解決することが多く、納期の延長で対応できる場合があります。原因がどこかを確認してから、打つ手を決めます。

事前に決めておけること

供給が止まってから考えると、判断に時間がかかります。先に決めておくと動けます。

1. 代替原料の候補──同等の規格で切替可能な原料を1つ以上
2. 切替の判断基準──どこまで待って、どこで切り替えるか
3. 表示への影響──原産地・アレルゲンが変わるか
4. 優先順位──納期優先か、処方維持優先か
5. 在庫の持ち方──原料を先に確保するか、都度調達か

4番目が実は最も重要です。「納期を守るために原料を変える」のか「処方を守るために納期を延ばす」のかは、事業の判断です。製造側では決められません。これを先に聞いておくと、連絡の往復が減ります。

切替は表示に波及する

原料を変えると、ラベルが連動することがあります。

• 原産地が変わる──原産地を表示している場合は修正が必要
• アレルゲンが変わる──由来や製造環境が変われば表示が変わる
• 配合量が変わる──規格が違えば同等にするための量が変わる
• 表示順が変わる──配合量の順序が入れ替わることがある

ラベルの修正には印刷のリードタイムがかかります。原料の切替で納期を守ったつもりが、包材で止まることがあります。切替を検討する時点で、包材の手配も含めて判断してください。

リピート発注のとき

継続生産している製品では、次のことを習慣にしておくと安定します。

• 発注の前に原料在庫を確認する（確保済みか、都度調達か）
• 販売計画を早めに共有する（原料の手配期間を確保できる）
• 原料の価格変動の見通しを聞く（見積りの前提が変わることがある）
• 長期の継続が見込める場合、原料を先に確保する選択肢を検討する

とくに2番目です。販売計画の共有が早いほど、原料の手配に余裕が生まれます。「来月から広告を出す」と直前に聞いても、原料のリードタイムは縮みません。

当社の対応

当社は、受注時点で原料の調達見込みを確認し、供給に不安がある原料はその旨をお伝えします。確保できない可能性を伏せて受注し、後から納期を延ばす進め方は取りません。

また、処方設計の段階で代替原料の候補を併せてご提案します。供給が止まったときに動けるかどうかは、設計時に決まるためです。

よくある質問

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