📅 最終更新日: 2026年1月23日 | ✍️ 著者: 製造技術グループ
健康食品の新商品開発には、市場調査・処方設計・規制確認・パッケージデザインなど多くのステップがあります。この記事では、天丸製薬の製造技術グループが商品開発プロセスを実務目線で解説します。
💡 健康食品の商品開発とは、市場調査・コンセプト設計・処方設計・サンプル試作・品質検査・パッケージデザイン・法規制確認を経て、新しい健康食品を市場に投入するまでの一連のプロセスです。
成分表示が正しくないと販売できない
⚡ この記事の要点（商品開発の流れ）
- 健康食品の商品開発は企画→処方→サンプル→本生産→納品の5ステップ
- 天丸製薬では企画段階から無料で処方提案・コスト試算を提供
- サンプル完成まで2〜4週間、本生産は4〜8週間が目安
- 機能性表示食品の届出サポートまでワンストップ対応
健康食品の販売において、成分表示・栄養成分表示の正確性は法的義務です。食品表示法・食品表示基準に違反した表示は、回収・販売停止・行政指導の対象となります。OEMで製品を製造する場合も、最終的な表示内容の責任は販売者（クライアント）が負います。
原材料名の表示ルール
表示の基本原則
原材料名は重量の多い順に記載します。食品添加物は原材料とスラッシュ（/）または改行で区切って表示します。
例：「ビタミンC、コラーゲンペプチド（豚由来）、ヒアルロン酸Na、澱粉/ゼラチン、ステアリン酸Ca、二酸化ケイ素」
表示名称の規則
- 食品添加物は「物質名」で表示（簡略名・類別名も認められているものがある）
- キャリーオーバーの食品添加物は表示省略が可能な場合がある
- 動物由来原料は由来動物を括弧書きで明記（コラーゲンペプチド（豚由来）など）
アレルゲン表示の義務
特定原材料8品目（表示義務）
えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）の8品目は、含有する場合の表示が義務付けられています。これらを含む原料を使用した場合は必ず表示が必要です。
特定原材料に準ずるもの20品目（表示推奨）
アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの20品目は表示が推奨されています。
栄養成分表示の作り方
必須5項目
以下5項目は一般用加工食品に表示義務があります（2020年4月〜）。
| 項目 | 単位 | 表示例（1粒あたり） |
|---|---|---|
| エネルギー | kcal | 3kcal |
| たんぱく質 | g | 0.1g |
| 脂質 | g | 0.05g |
| 炭水化物 | g | 0.5g |
| 食塩相当量 | g | 0.01g |
サプリメントは「1日摂取目安量あたり」で表示するのが一般的です。
栄養成分値の取得方法
栄養成分値は以下のいずれかで算出します。
- 分析値：第三者機関（公的試験機関・民間分析機関）での実測値（最も信頼性が高い）
- 計算値：原材料メーカーから入手した成分値を配合量で計算した値
- データベース活用：「日本食品標準成分表」の値を参照した計算値
機能性表示食品の場合は、機能性関与成分について分析値の取得が必須です。
表示値の許容差
栄養成分表示値は実測値と完全一致する必要はなく、食品表示基準で定める許容差の範囲内であれば適法です。例えばエネルギーは±20%の誤差が許容されています。ただし故意に実態と乖離した値を表示することは不正となります。
任意表示と強調表示
任意で表示できる成分
ビタミン類・ミネラル類・食物繊維・n-3系脂肪酸などは任意表示として追加できます。ただし機能性や効果を示唆する表現は規制されます。
強調表示のルール
「ビタミンC含有」「カルシウム補給に」などの強調表示には、栄養素等表示基準値に対する含有量基準（15%RV以上など）を満たす必要があります。
OEMメーカーとの役割分担
実務では、栄養成分分析・原材料名リストの作成はOEMメーカーが担当し、最終的な表示内容の確認・責任は販売者が負うケースが多いです。天丸製薬では、食品表示に精通したスタッフが表示内容のチェックをサポートします。
まとめ
成分表示・栄養成分表示は健康食品販売の基盤です。法的義務を確実に果たしながら、消費者が商品を正しく理解できる表示を目指しましょう。不明な点は専門家（食品表示アドバイザー・弁護士・OEMメーカー）に確認することを強くお勧めします。
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出典・参考資料
消費者庁「機能性表示食品の届出情報」、厚生労働省「健康食品の安全性に関する情報」、各種業界レポートを参考に作成しています。
よくある質問
Q. 成分表示が正しくないと販売できないについて詳しく教えてください。
A.
Q.
A. 本記事のポイントは、実務に直結する具体的な情報を提供することです。天丸製薬の豊富な製造実績に基づいた知見を共有しています。
Q. 天丸製薬に相談するにはどうすればよいですか？
A. お問い合わせフォームまたはメール（inquiry@tenmaru.jp）からご連絡ください。初回相談・お見積もりは無料です。専門スタッフが丁寧にご対応いたします。
Q. 天丸製薬のOEM製造の特徴は何ですか？
A. 天丸製薬は①GMP認証取得準備中の工場での高品質製造 ②小ロット100個〜対応 ③企画から納品までの一貫サポート ④錠剤・カプセル・粉末・ドリンク・ゼリーなど多様な剤形に対応、が特徴です。
この記事の監修
天丸製薬は健康食品のOEM・ODM製造で豊富な実績を持つ専門メーカーです。GMP認証取得準備中の工場で、企画から製造・納品まで一貫対応いたします。
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